Quanto de frango por pessoa no strogonoff?

A fonte recomenda entre 150 g e 200 g por pessoa; para 15 pessoas, indica de 2,5 a 3 kg de peito de frango.

Quanto de arroz servir com strogonoff para 15 pessoas?

A fonte sugere aproximadamente 1 kg de arroz cru, equivalente a cerca de 4,5 a 6 xícaras.

Posso congelar strogonoff?

A fonte recomenda esfriar completamente e guardar em recipientes próprios para congelamento por até 3 meses.

Em que momento o creme de leite deve entrar no strogonoff?

Depois de cozinhar o frango com ketchup, mostarda e molho de tomate, desligue o fogo e incorpore o creme de leite sem deixar ferver.

Almoço & Jantar Rápidos

Strogonoff de Frango para 15 Pessoas

Name: Strogonoff de Frango para 15 Pessoas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 kg de peito de frango em cubos (3000 g); 45 ml de óleo ou manteiga; 2 unidades de cebolas grandes picadas (300 g); 4 unidades de dentes de alho picados (12 g); 90 g de ketchup (90 g); 45 g de mostarda (45 g); 2 sachês de molho de tomate; 4 caixas de creme de leite; 1 a gosto de sal e pimenta-do-reino; 15 ml de molho inglês; 1 a gosto de champignon fatiado; 1 a gosto de cheiro-verde picado

Por Equipe Canal Cozinha

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Para strogonoff de frango para 15 pessoas, use 3 kg de peito em cubos, 2 cebolas, 4 dentes de alho, 6 colheres de ketchup, 3 de mostarda, 2 sachês de molho de tomate e 4 caixas de creme de leite. Refogue o frango, cozinhe os molhos por 10 minutos e finalize com o creme fora do fogo. O tempo informado é 40 minutos.

Médio40 min

15 porções

Ingredientes

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Modo de preparo

Passo 1 · 5 min
Passo 1
Aqueça o óleo ou a manteiga em panela grande. Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Passo 2 · 10 min
Passo 2
Acrescente o frango em levas para não lotar a panela. Tempere com sal e pimenta e refogue até dourar e cozinhar.
Passo 3 · 10 min
Passo 3
Junte ketchup, mostarda e molho de tomate. Misture e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
Passo 4 · 5 min
Passo 4
Desligue o fogo e incorpore o creme de leite sem deixar ferver. Acrescente champignon e cheiro-verde se desejar.
Passo 5 · 5 min
Passo 5
Sirva quente com arroz branco e batata palha. A fonte sugere cerca de 1 kg de arroz cru e pelo menos 2,25 kg de batata palha para 15 pessoas.

Perguntas frequentes

Quanto de frango por pessoa no strogonoff?: A fonte recomenda entre 150 g e 200 g por pessoa; para 15 pessoas, indica de 2,5 a 3 kg de peito de frango.
Quanto de arroz servir com strogonoff para 15 pessoas?: A fonte sugere aproximadamente 1 kg de arroz cru, equivalente a cerca de 4,5 a 6 xícaras.
Posso congelar strogonoff?: A fonte recomenda esfriar completamente e guardar em recipientes próprios para congelamento por até 3 meses.
Em que momento o creme de leite deve entrar no strogonoff?: Depois de cozinhar o frango com ketchup, mostarda e molho de tomate, desligue o fogo e incorpore o creme de leite sem deixar ferver.

Publicado em 2026-10-09 · Atualizado em 2026-10-09

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