Quanto de carne louca por pessoa?

A fonte recomenda de 150 a 200 g de carne desfiada por pessoa e usa a média de 175 g, ou 5,25 kg para 30 convidados.

Quanto tempo cozinhar a carne na pressão?

O artigo indica de 40 a 60 minutos depois que a panela pega pressão. Esta ficha usa 60 minutos e recomenda verificar a maciez antes de desfiar.

Qual pão combina com carne louca?

A fonte sugere pão francês, ciabatta, baguete, brioche ou pão de milho. O pão deve suportar a umidade do recheio sem se desfazer.

Almoço & Jantar Rápidos

Carne Louca para 30 Pessoas

Name: Carne Louca para 30 Pessoas
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 30 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 5.25 kg de carne bovina (acém, patinho ou coxão mole) (5250 g); 6 unidades de cebola grande picada (900 g); 3 unidades de pimentões (450 g); 6 unidades de tomates maduros (900 g); 10 dentes de alho (30 g); 60 ml de azeite; 3 litros de água para cozinhar a carne; 1 a gosto de sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha; 60 g de salsinha e cebolinha (60 g); 30 unidades de pães para servir

Por Equipe Canal Cozinha

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Para servir carne louca a 30 pessoas, calcule de 150 a 200 g de carne desfiada por convidado; a média da fonte é 175 g, totalizando 5,25 kg. Cozinhe a carne na pressão por 40 a 60 minutos, desfie e misture ao refogado de cebola, pimentão, tomate e temperos. Sirva quente em pães.

Médio80 min

30 porções

Ingredientes

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Modo de preparo

Passo 1 · 60 min
Passo 1
Cozinhe a carne na panela de pressão com água, sal e alho por 60 minutos depois que pegar pressão. A fonte indica uma faixa de 40 a 60 minutos; confira se está macia.
Passo 2
Passo 2
Desligue, espere a pressão sair completamente, escorra e desfie a carne com dois garfos.
Passo 3
Passo 3
Pique cebola, pimentões e tomates. Em panela grande, refogue a cebola no azeite até dourar; junte os pimentões e depois os tomates.
Passo 4
Passo 4
Adicione a carne desfiada, ajuste sal e pimentas e cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
Passo 5
Passo 5
Finalize com salsinha e cebolinha. Sirva quente em pães ou como acompanhamento; confira o rendimento conforme a perda de peso no cozimento.

Perguntas frequentes

Quanto de carne louca por pessoa?: A fonte recomenda de 150 a 200 g de carne desfiada por pessoa e usa a média de 175 g, ou 5,25 kg para 30 convidados.
Quanto tempo cozinhar a carne na pressão?: O artigo indica de 40 a 60 minutos depois que a panela pega pressão. Esta ficha usa 60 minutos e recomenda verificar a maciez antes de desfiar.
Qual pão combina com carne louca?: A fonte sugere pão francês, ciabatta, baguete, brioche ou pão de milho. O pão deve suportar a umidade do recheio sem se desfazer.

Publicado em 2026-10-09 · Atualizado em 2026-10-09

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