Carne Louca para 30 Pessoas: 5,25 kg de Acém Desfiado e Bem Macio
Por Equipe Canal Cozinha
Para 30 sanduíches, calcule 150 a 200 g de carne desfiada por pessoa; a média de 175 g resulta em 5,25 kg. Esse peso pode ser cru ou já desfiado, então confirme a referência antes de comprar. As quantidades dos demais ingredientes são estimativas. Cozinhe na pressão por 40 a 60 minutos; aqui, 60 minutos. Sirva em pães.
Sua festa tem outro número de pessoas?
Ajuste o rendimento: a lista de ingredientes abaixo acompanha sua escolha. Tempo e tamanho do equipamento exigem conferir o preparo em levas.
Ver no Mercado Livre: utensílio para a receita-baseVer na Shopee: utensílio para a receita-baseLinks de afiliado: podemos receber comissão. Para quantidades maiores, confira a capacidade e planeje as levas.
Ingredientes
0 de 10 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para carne:
Para refogado:
Para montagem:
Para cocção:
Para tempero:
Para finalização:
Para servir:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quanto de carne louca calcular por pessoa?
Calcule de 150 g a 200 g de carne desfiada por pessoa; para 30 convidados, a referência de 175 g soma 5,25 kg. Confirme se o peso se refere à carne crua ou já desfiada antes de comprar.
Quanto tempo cozinhar a carne na pressão?
Cozinhe por 40 a 60 minutos após a panela pegar pressão; adote 60 minutos nesta preparação. Espere a pressão sair naturalmente e confira se a carne desfia com facilidade.
Qual pão combina com carne louca?
Pão francês, ciabatta, baguete, brioche e pão de milho combinam com carne louca. Prefira pães que suportem a umidade do recheio sem se desfazer.
Quais cortes bovinos servem para carne louca?
Acém, patinho e coxão mole são cortes indicados para esta preparação. Cozinhe na pressão até a carne ficar macia o suficiente para desfiar.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
Publicado em · Atualizado em
Combina com esta receita
Ver mais →
Passarinha de Boi Crocante: Marinada de 30 Min e 3 Min de Fritura
Equipe Canal Cozinha
MédioDificuldade: Médio304 min
1 kg de Farofa Serve Quantas Pessoas? 15 a 20 no Churrasco Inteiro
Equipe Canal Cozinha
FácilDificuldade: Fácil30 min
Picanha Assada no Forno: 1,2 kg com Batatas e Alecrim
Equipe Canal Cozinha
MédioDificuldade: Médio75 min
Risole de Carne Moída Caseiro: Massa Cozida Leve e Muito Crocante
Equipe Canal Cozinha
MédioDificuldade: Médio60 min