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Pratos Principais

Feijoadas, lasanhas, strogonoffs e pratos para grandes grupos. Quantidades calculadas por pessoa em gramas para servir sem sobrar nem faltar.

Receitas de Pratos Principais

Receitas 49–72 de 212 · Página 3 de 9

Pratos Principais reúne 212 receitas no Canal Cozinha, com medidas em gramas. A mais rápida leva 5 minutos: Dry Rub Tempero Seco para Estocar.

Comparativo rápido: tempo, rendimento e dificuldade

ReceitaTempo totalPorçõesDificuldade
Como Temperar Toucinho de Barriga para Churrasco140 min6Médio
Língua de Boi à Moda Mineira na Pressão: Macia e com Molho Escuro100 min6Médio
Bobó de Frango para 100 Pessoas: Quantidades e Medidas em Quilos70 min100Avançado
Carne para 100 Pessoas no Churrasco: 40 a 50 kg, 400 g Cada Um240 min100Médio
Melhor Carne para Carne Louca? Acém Desfia em 40 Min na Pressão95 min5Fácil
Quantos Quilos de Frango para 20 Pessoas no Almoço e Churrasco?45 min20Fácil
Churrasco para 50 Pessoas: 20 a 25 kg de Carne e os Cortes Certos160 min50Fácil
Moqueca de Piramutaba com Leite de Coco e Dendê25 min4Fácil
Peixe Tira-Vira Assado com Batatas Cremosas50 min4Fácil
Costela com Cerveja Preta na Pressão: Desmancha em 4065 min6Fácil
1 kg de Escondidinho Serve Quantas Pessoas? Cálculo por Convidado65 min4Médio
O Que É Carne de Jabá? Dessalgue em 12 h e Acebolada na Manteiga60 min4Fácil
1 kg de Lombo Serve Quantas Pessoas? Rendimento no Almoço e Festas70 min5Fácil
Costela do Outback É de Porco ou Boi? Corte e Como Fazer175 min4Médio
Qual a Melhor Linguiça para Feijoada? Paio, Calabresa e Proporção150 min8Médio
Precisa Fritar o Bacon Antes do Feijão? Entenda Por Quê55 min8Fácil
Peixe Grudando na Frigideira? Truque para Dourar Perfeito18 min4Fácil
Por Que o Feijão Fica Escuro Depois de Cozido? Oxidação e 3 Causas55 min8Fácil
Carne de Jabá Acebolada: O Que É e Como Fazer Tradicional65 min5Médio
Churrasco para 12 Pessoas: Quantidade Ideal de Carne e Guarnições90 min12Fácil
1 kg de Lagarto Serve Quantas Pessoas? Rendimento e Dicas65 min4Fácil
Quantas Pessoas 1 kg de Rabada Serve? Cálculo e Rendimento Real85 min2Médio
Caponata de Berinjela para 50 Pessoas: Receita de Forno75 min50Fácil
Churrasco para 100 Pessoas: Quantidade Exata de Carne e Cardápio240 min100Médio

Mostrando comparativo das 24 receitas da página 3.

Perguntas frequentes sobre Pratos Principais

Qual a temperatura segura para carnes?
O FSIS/USDA recomenda 62,8 °C para bifes, costeletas e assados (com 3 minutos de descanso), 71 °C para carne moída e 74 °C para aves. Meça no centro com termômetro.
Quanto de carne servir por pessoa?
Como referência, de 150 a 200 g de carne sem osso por pessoa. Com osso, como costela, conte de 250 a 300 g.
Como descongelar a carne com segurança?
Na geladeira, com antecedência. Não deixe descongelar em temperatura ambiente, pois a superfície fica tempo demais em faixa de risco para bactérias.
Por que deixar a carne descansar antes de servir?
O descanso de alguns minutos faz os sucos se redistribuírem pela peça, e a carne perde menos líquido ao ser cortada.
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