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Pratos Principais

Feijoadas, lasanhas, strogonoffs e pratos para grandes grupos. Quantidades calculadas por pessoa em gramas para servir sem sobrar nem faltar.

Receitas de Pratos Principais

Receitas 25–48 de 212 · Página 2 de 9

Pratos Principais reúne 212 receitas no Canal Cozinha, com medidas em gramas. A mais rápida leva 5 minutos: Dry Rub Tempero Seco para Estocar.

Comparativo rápido: tempo, rendimento e dificuldade

ReceitaTempo totalPorçõesDificuldade
Ensopado Africano com Dendê e Leite de Coco50 min5Fácil
Conchiglione Recheado de Camarão ao Molho Picante50 min4Fácil
Quanto Tempo Cozinhar Carne Seca para Feijoada45 min6Fácil
Carne Seca Refogada Desfiada com Cebola e Tomate50 min6Fácil
Costela Bovina na Panela de Pressão Elétrica50 min3Fácil
Bacalhau Ensopado com Batatas e Tomate60 min4Fácil
Feijoada para 70 Pessoas: Quantidades e Preparo270 min70Avançado
Lasanha à Bolonhesa para 4 Pessoas80 min4Médio
Creme de Milho sem Liquidificador30 min4Fácil
Lasanha para 50 Pessoas: 5 Travessas e 8 kg de Molho140 min50Avançado
Feijoada para 50 Pessoas: 3,6 kg de Feijão Preto e 6,3 kg de Carne225 min50Avançado
Entrevero para 10 Pessoas: Quantidade Exata de Carnes e Legumes104 min10Médio
Filé de Panga Empanado Crocante35 min4Fácil
Filé de Polaca-do-Alasca Frito Crocante25 min4Fácil
Almôndegas para Congelar140 min6Fácil
Costela de Porco no Bafo na Churrasqueira270 min6Avançado
1 kg de Costela Serve Quantas Pessoas? 2 no Almoço, 3 no Churrasco90 min2Médio
Como Assar Carne na Churrasqueira Elétrica Sem Ressecar: 4 Dicas38 min6Médio
Frango para Strogonoff: 1 kg Serve Quantas Pessoas? 4 a 5 Pratos35 min4Fácil
Dobradinha para 20 Pessoas: 2,5 kg de Bucho e Feijão130 min20Avançado
Carne Raquete Grelhada com Tomates Recheados32 min4Médio
Carne de Panela para 50 Pessoas: 12,5 a 15 kg de Acém no Total130 min50Avançado
Frango para 200 Pessoas: 35 a 45 kg, Conforme o Corte Escolhido110 min200Avançado
Paleta Suína na Panela de Pressão: Tempo Certo para Desmanchar65 min6Fácil

Mostrando comparativo das 24 receitas da página 2.

Perguntas frequentes sobre Pratos Principais

Qual a temperatura segura para carnes?
O FSIS/USDA recomenda 62,8 °C para bifes, costeletas e assados (com 3 minutos de descanso), 71 °C para carne moída e 74 °C para aves. Meça no centro com termômetro.
Quanto de carne servir por pessoa?
Como referência, de 150 a 200 g de carne sem osso por pessoa. Com osso, como costela, conte de 250 a 300 g.
Como descongelar a carne com segurança?
Na geladeira, com antecedência. Não deixe descongelar em temperatura ambiente, pois a superfície fica tempo demais em faixa de risco para bactérias.
Por que deixar a carne descansar antes de servir?
O descanso de alguns minutos faz os sucos se redistribuírem pela peça, e a carne perde menos líquido ao ser cortada.
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